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如果vivo手机的联系人手机号码显示为未知，可以尝试以下方法恢复。
1、检查SIM卡：确认SIM卡是否插好，或者尝试重新插拔SIM卡，看是否能恢复通讯录中的手机号码。
2、同步联系人：检查是否开启了联系人同步功能，可以进入设置，查看账户与同步，确保联系人同步已开启，这样可以自动备份和恢复手机中的联系人信息。
3、还原手机设置：尝试还原手机设置，进入手机的设置，找到更多设置或高级设置，选择备份和重置或恢复设置，尝试还原手机设置，此操作会清除手机的数据，所以在操作之前要确保备份重要数据。
4、检查通讯录存储：确认通讯录是存储在SIM卡还是手机存储中，如果联系人存储在SIM卡中，将联系人移至手机存储中可能会解决问题。
5、查找备份：如果之前有使用vivo的云服务等备份功能，可以在备份与重置中找到恢复的选项，尝试恢复联系人信息。
6、联系运营商：如果以上方法均无效，可以联系手机运营商查询是否可以通过运营商查询和恢复联系人信息。
如果以上方法均无法解决问题，建议咨询vivo的官方客服或前往附近的维修中心寻求帮助。